Сладкий картофель приносит удивительную пользу для здоровья: что врачи хотят, чтобы вы знали — 2025
Предпочитаете ли вы его жареным, пюре или запеченным в виде пирога с зефиром, сладкий картофель является основным продуктом многих наших диет, особенно во время курортного сезона. Апельсиновые окорочка имеют слегка сладкий и ореховый вкус, который хорошо сочетается как с пикантными блюдами, так и с десертами. Самое приятное: сладкий картофель полон питательных веществ, которые приносят огромную пользу для здоровья кишечника женщин при каждом вкусном кусочке.
Что делает сладкий картофель таким полезным
Родной для Центральная и Южная Америка , сладкий картофель – это крахмалистый корнеплод, который становится все более популярным. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что потребление сладкого картофеля выросло почти на 42% только с 2000 по 2016 год. Одной из причин такого роста популярности является то, что все больше женщин открывают для себя пользу для здоровья скромного сладкого картофеля, в том числе его способность питать кишечник.
Хотя большинству из нас знакома картошка с ярко-оранжевой мякотью, сладкий картофель также можно приготовить. фиолетовый . Этот сорт сладкого картофеля имеет тенденцию быть более крахмалистым и немного менее сладким (хотя не менее вкусным!). Независимо от того, что вы предпочитаете, сладкий картофель — лучший выбор по сравнению с более распространенным белым и красным картофелем.
Оранжевый и фиолетовый сладкий картофель более полезен для здоровья, чем белый картофель.Ларисса Веронези/Getty
Сладкий картофель невероятно богат витаминами А, С и В. полифенолы , объясняет Стивен Гандри, доктор медицины , автор предстоящего Проверка кишечника и основатель Гандри, доктор медицинских наук . Эти витамины имеют решающее значение для всего: от поддержания остроты зрения до укрепления иммунитета.
Хотя содержание полифенолов варьируется в зависимости от цвета картофеля, типичные оранжевые полифенолы содержат много полезных для здоровья веществ. каротиноиды , необходим для иммунитета, здоровья глаз и многого другого, добавляет Феличе Герш, доктор медицинских наук , медицинский директор Интегративной медицинской группы Ирвина. Кроме того, в сладком картофеле больше клетчатки и калия, а также меньше калорий, чем в белом картофеле, отмечает доктор Герш.
Польза сладкого картофеля для здоровья кишечника у женщин
Женщинам, которых беспокоят приступы газообразования, вздутие живота или расстройства желудочно-кишечного тракта, может помочь сладкий картофель. Они являются огромным источником питания не только для вас, но и для вашего здоровья. микробиом , - говорит доктор Гандри. Ваш кишечник состоит из различных микробов и бактерий, которые в равновесии помогают расщеплять питательные вещества и улучшают пищеварение — они даже укрепляют ваш иммунитет. Но когда этот баланс нарушается (виноват стресс, недостаток сна или курс антибиотиков), это может спровоцировать расстройство пищеварения.
Что делает сладкий картофель особенно полезным, так это то, что он не является обычным углеводом, а представляет собой разновидность резистентный крахмал , - объясняет доктор Гандри. Это означает, что они действуют как растворимые волокна в вашей системе «сопротивляясь» быстрому перевариванию и не сразу превращаясь в глюкозу. Поэтому вам не нужно беспокоиться о скачке уровня сахара в крови или инсулина. Вместо этого они проходят через тонкую кишку в толстую кишку практически нетронутыми. Там они ферментируются как пребиотики и питайте полезные бактерии в кишечнике, — отмечает доктор Гандри.
Сладкий картофель питает микробиом кишечника.Пиковит44/Getty
Когда вы едите резистентный крахмал, ваши полезные кишечные микробы (или кишечные приятели) размножаются. Они также производят большое количество полезных короткоцепочечные жирные кислоты такой как уксусная кислота , пропионат , и бутират . Резистентные крахмалы, такие как сладкий картофель, увеличивают популяцию и разнообразие кишечных приятелей, улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ, а также способствуют росту кишечных приятелей, которые питают слизистую оболочку нашего кишечника, — говорит доктор Гандри.
Доказательство целебной силы сладкого картофеля для кишечника: исследование Питательные вещества обнаружили, что люди, которые увеличили потребление растворимой клетчатки укрепили прочность слизистой оболочки кишечника на 90% в течение 6 месяцев. Кишечные бактерии питаются клетчаткой для производства бутирата, жирной кислоты, которая питает клетки кишечника. Это очень важно, поскольку крепкая слизистая оболочка кишечника не просто способствует здоровому микробиому. Это также защищает дырявый кишечник , состояние, при котором слизистая оболочка кишечника ослабевает и токсины попадают в кровоток. Это вызывает воспаление, которое приводит к усталости и помутнению сознания. (Нажмите, чтобы узнать, как заменить дырявый кишечник, чтобы улучшить ваше здоровье.)
Еще 3 преимущества сладкого картофеля для здоровья женщин
Помимо улучшения пищеварения, регулярное употребление сладкого картофеля может принести женщинам огромную пользу для здоровья. Вот несколько способов, которыми могут помочь вкусные клубни.
1. Сладкий картофель помогает похудеть.
Когда вы думаете о диетических продуктах, картофель, скорее всего, не имеет в виду. Многие думают, что углеводы в сладком картофеле способствуют увеличению веса, объясняет доктор Герш. Но у них есть сложные углеводы , которые полностью отличаются от простых сладостей и обработанных пищевых продуктов.
Простые углеводы Содержащиеся в таких продуктах, как сахар и белые макароны, они быстро расщепляются, вызывая быстрый прилив энергии в кровоток, повышая уровень сахара в крови. Сложные углеводы, которые содержатся в таких продуктах, как сладкий картофель и цельный овес, медленно и стабильно обеспечивают организм энергией, не повышая при этом уровень сахара. Они помогают поддерживать здоровый уровень инсулина и глюкозы, правильно регулировать аппетит, а также достигать и поддерживать здоровый вес, отмечает доктор Герш.
Связанный: Несмотря на свою репутацию, картофель *может* ускорить потерю веса — вот как
Кроме того, клетчатка сладкого картофеля позволяет вам дольше чувствовать сытость, предотвращая приступы голода, вызывающие диету. Фактически, исследование в Питательные вещества обнаружили, что когда люди добавляли в свой рацион больше сладкого картофеля, они потеряли 5% своего веса через 8 недель. Это соответствует почти 9 фунтам. для женщины весом 170 фунтов.
Анна_Шепулова/Getty
2. Сладкий картофель обостряет зрение
Морковь может принести пользу, когда дело доходит до обострения вашего зрения. Но сладкий картофель также играет важную роль в защите вашего зрения. По словам доктора Гандри, один сладкий картофель даст вам полную дневную дозу витамина А, который помогает улучшить зрение.
Питательное вещество действует как антиоксидант, защищая глаза от окислительный стресс это может ухудшить зрение. Более того, витамин А помогает вашим глазам вырабатывать пигменты, которые помогают вам видеть полный спектр света. Это предотвращает общие проблемы видения, такие как куриная слепота или трудности со зрением при слабом освещении.
Но, возможно, витамин А наиболее полезен, когда дело доходит до предотвращения сухость глаз . Это распространенное состояние может привести к покраснению, раздражению и нечеткости зрения. Исследование в журнале Офтальмология обнаружили, что витамин А, который лучше всего усваивается с пищей, а не с добавками, работает В 10 раз лучше облегчает симптомы сухости глаз чем плацебо. (Нажмите, чтобы увидеть больше способов успокоить сухость глаз и улучшите свое зрение за 7 дней ).
3. Сладкий картофель снижает кровяное давление.
Если вам сказали, что в последнее время у вас повысилось артериальное давление, вам может помочь сладкий картофель. Они содержат два ключевых питательных вещества — калий и витамин B6, которые поддерживают ваше давление в здоровом диапазоне.
Калий расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, снимая нагрузку с вашего тела, а также помогает противодействовать избытку натрия в организме, который может повысить кровяное давление. В обзоре исследований, опубликованном в БМЖ, Исследователи обнаружили, что когда люди увеличивают потребление калия, их систолическое (максимальное значение) артериальное давление упало до 7 пунктов а их диастолическое (нижнее число) упало до 4 пунктов.
А польза только усиливается за счет добавления витамина B6 в сладкий картофель. Исследование в Альтернативные и дополнительные методы лечения предполагает, что повышенное потребление B6 может снизить систолическое АД на целых 14 пунктов и диастолическое АД до 10 баллов в течение 4 недель. Исследователи говорят, что B6 действует аналогично центральные альфа-агонисты , диуретики и блокаторы кальциевых каналов . (Нажмите, чтобы узнать больше лайфхаки по артериальному давлению которые помогут контролировать ваши показатели и выяснить, как сладкий картофель может исцелить надпочечники и повысить энергию.)
Как максимизировать пользу сладкого картофеля для здоровья женщин
Готовы ощутить целебную силу сладкого картофеля? Женщины могут повысить пользу для здоровья, сначала выбрав в супермаркете первоклассный сладкий картофель. Доктор Герш советует искать темный сорт сладкого картофеля, поскольку в нем больше полезных каротиноидов. Она также предлагает избегать сладкого картофеля, который морщинистый, мягкий или имеет зеленый цвет. Это могут быть признаки того, что клубень уже прошел свой расцвет.
Чтобы максимально продлить срок хранения, доктор Герш предлагает хранить сладкий картофель в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте (не в полиэтиленовом пакете или холодильнике) и съесть его в течение 10 дней. Большую часть времени я просто запекаю их, пока они не станут мягкими и сладкими, — говорит доктор Герш. На мой взгляд, они вкусные и подходят к любому блюду.
Доктор Гандри любит готовить картофель фри и чипсы из сладкого картофеля на противне или во фритюрнице. Как бы вы ни любили картошку, доктор Гандри говорит, что есть один кулинарный совет, который может иметь большое значение. «При использовании сладкого картофеля важно готовить его, охлаждать, а затем разогревать», — отмечает он. Это лучший способ получить самый устойчивый крахмал. Кончик: Это означает, что сладкий картофель — идеальное блюдо для напряженных дней! (Нажмите, чтобы быстро и легко Рецепт оладий из сладкого картофеля .)
шотландская бабушка читает шаткого осла
Ларисса Веронези/Getty
Наконец, умеренность является ключевым моментом. Употребление сладкого картофеля один-три раза в неделю — это самое полезное для здоровья. «Как и в случае с любым крахмалом, вы можете переусердствовать», — говорит доктор Гандри. Лично я наслаждаюсь ими как угощением на выходных.
Дополнительные способы исцелить кишечник и улучшить свое здоровье:
Вкусный игристый сладкий чайный сок, который может исцелить кишечник и ускорить потерю веса
Диетолог: энергетические вампиры реальны и, скорее всего, прямо сейчас живут в вашем кишечнике
Этот контент не заменяет профессиональную медицинскую консультацию или диагностику. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем применять какой-либо план лечения. .