Пряный мед — сладкое горячее лекарство от кашля, заложенности носа и боли в горле, говорят врачи — 2025
При заложенном носу, боли в горле или постоянном кашле многие люди используют успокаивающее симптомы ложечку меда. Но знаете ли вы, что небольшое употребление натурального подсластителя может значительно ускорить процесс заживления вашего организма? Это правда! А пряный мед несет в себе массу преимуществ для здоровья, помимо облегчения симптомов простуды: он помогает пищеварению, защищает ваше сердце и даже поднимает настроение! Здесь эксперты объясняют, что такое пряный мед, как его приготовить дома, а также о пользе этого сладко-острой смеси.
Что такое пряный мед?
Острая или сладкая + острая пища Последний тренд TikTok. В приложении есть публикации с тысячами кликов о том, как приготовить пряный мед и насладиться им, в том числе использовать его в качестве дополнения к креветкам, курице, крылышкам, суши и даже яйцам. Рестораны также поддерживают тенденцию к пикантному меду. В соответствии с КСР журнал, внешний вид горячий мед в меню ресторанов вырос на 187% только за период с 2016 по 2020 год.
Так что же именно содержится в пряном меде? В принципе, это именно то, на что это похоже. Пряный мед готовят, если взять обычный мед и добавить к нему перец чили, хлопья красного перца, кайенский перец или острый соус, например Табаско. В Интернете есть множество вариаций рецептов, некоторые люди добавляют третий ингредиент, например яблочный уксус или лимонный сок, для сладкой кислинки, чтобы сбалансировать вкусы меда и перца. Но независимо от того, как вы придадите остроту меду, эта комбинация — отличная приправа, которую всегда можно держать под рукой. Помимо щекотки вкусовых рецепторов, пряный мед имеет далеко идущую пользу для здоровья.
Пряный мед богат целебными соединениями.
Каждый из двух основных ингредиентов пряного меда обладает уникальными преимуществами. Для начала возьмем мед. Он имеет долгую историю не только как подсластитель, но и как натуральное лекарство. Некоторые из первых преимуществ меда для здоровья были задокументированы еще древними греками, в частности, благодаря его способности заживлять раны и ожоги, говорит он. Майкл С. Фенстер, доктор медицины , кардиолог и профессор кулинарной медицины в Колледже здравоохранения Университета Монтаны в Миссуле, штат Монтана.
В наше время мы знаем, что мед содержит комбинацию биологически активные соединения , минералы, пробиотики , ферменты и антиоксиданты «Все это может сделать гораздо больше для укрепления нашего здоровья», — объясняет доктор Фенстер. Он добавляет, что биологически активные вещества, по сути, могут активировать ген, который позволяет нам усилить нашу врожденную способность вырабатывать антиоксиданты и уменьшать воспаление. Кроме того, по его словам, пробиотики необходимы для хорошего здоровья кишечника и имеют решающее значение для здоровой иммунной системы. (Нажмите, чтобы узнать, как мед и лимон успокаивают кашель .)
Далее у нас идет перец чили. Перец чили содержит капсаицин , природный компонент, придающий перцу жгучесть. Капсаицин не только согревает, но и является антиоксидантом, объясняет терапевт и кулинар. Жаклин Албин, доктор медицинских наук , доцент и директор программы кулинарной медицины Юго-Западного медицинского центра UT в Далласе, штат Техас.
Когда перец чили сочетается с медом, получается мощная смесь, которая поможет вам сохранить здоровье. По словам доктора Альбина, в ходе небольших исследований было показано, что и мед, и капсаицин обладают либо противовирусными, либо антибактериальными свойствами. А антиоксиданты в пище обладают противовоспалительным действием, таким образом, они могут помочь нейтрализовать окислительный стресс , тип свободный радикал что вызывает повреждение клеток.
Фудио/Гетти
Связанный: Эксперты: этот мед может помочь женщинам облегчить приливы, повысить либидо и многое другое
Как пряный мед быстро лечит простуду и вирусы
Хотя эти два ингредиента содержат соединения, которые могут улучшить ваше здоровье с головы до ног, они действительно сияют, успокаивая симптомы болезни. Инфекция верхних дыхательных путей как боль в горле, хронический кашель и заложенность носа. Вот как пряный мед способствует процессу заживления вашего тела.
1. Пряный мед успокаивает кашель
Если у вас мучительный кашель, который никак не проходит, на помощь придет пряный мед! Мед уменьшает частоту и тяжесть кашля , согласно исследованиям в BMJ Доказательная медицина . Исследование даже предполагает, что мед может превосходить антибиотики, обеспечивая более широко доступную и менее дорогую альтернативу рецептурным лекарствам от инфекций верхних дыхательных путей.
А когда вы добавляете перец, богатый капсаицином, вы только увеличиваете пользу. Исследования в ОТО Открытый обнаружили, что когда люди принимали пероральный спрей с капсаицином четыре раза в день, они испытывали до 75% уменьшение хронического кашля После двух недель. Ученые подозревают, что капсаицин может перезапустить чрезмерно чувствительные нервы кашлевого рефлекса, блокируя их сбои и вызывая хронический кашель. (Нужна дополнительная помощь? Нажмите, чтобы найти нужный леденцы от горла может помочь успокоить кашель.)
2. Пряный мед успокаивает боль в горле.
Одним из наиболее распространенных (и наиболее раздражающих) симптомов вирусной или бактериальной инфекции верхних дыхательных путей является постоянное першение, сухость и боль в горле. Введите мед. Мед обладает естественным обезболивающим эффектом, говорит доктор Фенстер, ссылаясь на исследование, проведенное в Бразильский журнал оториноларингологии . Исследователи обнаружили, что люди, которые полоскали медом, а затем глотали его каждые 6 часов в течение 10 дней, имели значительно меньше боли в горле чем те, кто пропустил сладкий взмах. Они также уменьшили потребность в обезболивающих, чтобы облегчить боль в горле. Заслуга принадлежит ранозаживляющим свойствам меда, а также его увлажняющему и обволакивающему эффекту на горло.
Капсаицин также является естественным болеутоляющим средством, часто используемым в качестве ингредиента в кремы местного применения при болях в суставах и мышцах. Но употребление перца может дать такие же успокаивающие результаты. Вот как это работает: молекулы капсаицина снижают чувствительность рецепторов, которые передают болевые сигналы в мозг, подавляя боль в горле. Кроме того, капсаицин может уменьшить воспаление, вызывающее боль.
Вирус простуды или гриппа, бронхит , ангина и инфекции носовых пазух могут вызвать раздражение и воспаление в горле. По словам ученых, большая часть боли при боли в горле возникает из-за воспаления. Лаури Райт, доктор философии, RDN , доцент и директор программ по питанию Колледжа общественного здравоохранения Университета Южной Флориды в Тампе, Флорида. По словам Райта, президента Академии питания и диетологии, сочетание меда и острого перца обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить отек и облегчить боль.
Мойо Студия / Гетти
3. Пряный мед очищает заложенность носа.
Если вы когда-либо кусали острый перец и у вас возник насморк или вы почувствовали, что ваши носовые пазухи очистились, вам следует поблагодарить капсаицин. Капсаицин изначально раздражает или стимулирует нервные окончания, вызывая ощущение жжения, которое часто вызывает насморк или слезотечение, говорит доктор Альбин.
В одном Кокрейновском обзоре предлагаются назальные спреи, содержащие капсаицин. улучшить такие симптомы, как заложенность носа и чихание даже лучше, чем обычный назальный стероид ( будесонид ), благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Но мед также может помочь, когда дело доходит до устранения заложенности носа. Воспаление слизистой оболочки носовой полости (также известное как синусит ) сужает поток воздуха, затрудняя дыхание и выведение слизи. Сочетание опухших и воспаленных тканей, а также скопившейся слизи вызывает ощущение заложенности носа, объясняет доктор Альбин. Противовоспалительный мед помогает обуздать отек, а также разжижает слизь, поэтому ее легче удалить. (Перейдите к нашей родственной публикации, чтобы узнать больше. острые рецепты для очистки носовых пазух и для эфирные масла, которые снимают заложенность .)
сабельская/Getty
Еще 3 преимущества острого меда для здоровья
Пряный мед может сделать больше, чем просто облегчить симптомы простуды. Вот почему вы, возможно, захотите сделать его частью своего ежедневного рациона после окончания сезона болезней.
1. Улучшает пищеварение
Такие продукты, как мед, являются мощными вспомогательными средствами, которые помогают сохранить наше здоровье. кишечный микробиом здоров, говорит доктор Фенстер. Исследования показали, что мед может действовать как симбиотический , который содержит как пробиотики, колонии активных полезных бактерий, так и пребиотики , источники пищи, такие как определенные типы клетчатки, которые помогают здоровым бактериям расти в кишечнике, добавляет он. (Нажмите, чтобы узнать, как употребление овса может способствовать здоровому пищеварению .)
Мед также содержит олигосахариды «Углеводы, состоящие из отдельных сахаров, попадают в кишечник и помогают питать здоровые кишечные биомы», — говорит Райт. Здоровый микробиом способствует лучшему пищеварению. Мы знаем, что кишечник связан с иммунной системой и является ее частью. Таким образом, здоровый кишечник помогает иммунной системе гораздо больше, добавляет она.
Капсаицин также может изменить микробиом кишечника в хорошем смысле, исследование в журнале Молекулы шоу. Он увеличивает количество полезных бактерий для баланса флоры и уменьшает количество бактерий, которые могут вызвать воспаление. Примечание: Если у вас чувствительный желудок или проблемы с желудочно-кишечным трактом, например язва, синдром раздраженного кишечника (СРК) , или воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) , вы можете отказаться от капсаицина. Его острота может вызвать боль в животе. (Перейдите к нашей дочерней публикации, чтобы узнать, почему йогурт — один из лучших натуральные методы лечения СИБР или избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике.)
Эльвира похожа на
2. Это сохраняет ваше сердце здоровым
Наиболее важные ингредиенты острого меда помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания . По данным Американской кардиологической ассоциации, мед фенольные кислоты и флавоноиды помощь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Как? он снижает общий уровень холестерина и плохой холестерин ЛПНП, одновременно повышая уровень хорошего холестерина ЛПВП. И исследование Университета Торонто обнаружило мед снижает уровень триглицеридов , тип жира в крови, который повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Капсаицин перца чили также защищает ваш тикер. Исследование в Журнал Американского колледжа кардиологов Обнаружено, что люди, которые едят перец чили регулярно (более 4 раз в неделю), На 33% меньше вероятность развития смертельной болезни сердца чем те, кто редко или никогда не ел острый перец. Исследователи полагают, что капсаицин помогает уменьшить воспаление и другие вредные процессы, связанные с образованием жировых бляшек в артериях.
3. Это поднимает настроение
Пряный мед не только подарит вкус еды, но и улучшит настроение. Исследования в Психиатрическое расследование предлагает капсаицин вызывает выброс эндорфинов и дофамина , два гормона хорошего самочувствия, которые поднимают настроение. Согласно исследованиям, проведенным в США, мед также улучшает настроение. Границы старения . Это снижает уровень тревоги и депрессии отчасти за счет стимулирования высвобождения воодушевляющих серотонин . (Нажмите, чтобы узнать, как еще можно быстро облегчить беспокойство.)
Как приготовить пряный мед
Готовы ощутить приятную силу пряного меда? Хотя существуют готовые горячие медовые продукты, лучше (и дешевле!) Сделать их дома. «Если это просто сделать, я всегда рекомендую приготовить что-нибудь дома самостоятельно, потому что это позволяет вам контролировать ингредиенты», — говорит доктор Альбин. Готовый горячий мед в бутылках, который вы можете купить, с меньшей вероятностью будет местного производства, и вы можете улучшить свежесть, сводя к минимуму добавки и консерванты, если сделаете его самостоятельно.
Райт соглашается, добавляя, что приготовление пряного меда самостоятельно дает вам возможность выбрать, насколько сладким или острым вы хотите его. Когда вы сами готовите пряный мед, это дает вам возможность создать его по своему вкусу, решая, будет ли оно менее или более интенсивным в зависимости от количества добавляемого перца или перцовых хлопьев.
Рецепт сладко-пряного меда
Сделать пряный мед проще простого благодаря простому рецепту Лаури Райт.
Ингредиенты:
- 1–1 ½ стакана меда
- 3–5 свежих перцев чили
Направления:
- Налейте мед в кастрюлю среднего размера и добавьте перец. Доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите около 2 минут, периодически помешивая.
- Дайте меду остыть и удалите кусочки перца. Если у вас есть рассыпчатые семена, процедите мед, чтобы удалить их.
Храните пряный мед в герметичной банке и храните в холодильнике. Это должно длиться не менее месяца.
Как использовать пряный мед, чтобы облегчить симптомы простуды
Для облегчения простуды, вируса или инфекции верхних дыхательных путей лучше всего выпить пряный мед с чашкой теплого чая. В то время как некоторые люди сочетают кайенский перец, мед и теплую воду, доктор Альбин предполагает, что добавление пряного меда в чай — это более простой и приятный способ насладиться его преимуществами. Горячий мед хорошо сочетается с травяными чаями, такими как ромашка или травяной чай с куркумой и имбирем, чтобы успокоить боль в горле, отмечает она. Стоит попробовать: чай с куркумой и имбирем от традиционных лекарств ( Купить в Target, ,79. ).
Dmitrii Ivanov/Getty
Еще способы использования пряного меда
«Я лично использовал пряный мед во многих кулинарных формах и наслаждался им», — говорит доктор Фенстер. Вы можете добавить горячий мед в кофе, использовать его для украшения десерта, например, хлебного пудинга или медового пирога, или с некоторыми сырами естественной выдержки, такими как козий сыр или сыр с плесенью. Все это отличный способ завершить трапезу.
Доктор Альбин также рекламирует вкусное сочетание пряного меда с сыром. Недавно я попробовала пряный мед, посыпанный козьим сыром и поданный с крекерами из цельной пшеницы, и обнаружила, что это отличное сочетание сладкого и пикантного. Другие варианты? Горячий мед также будет вкусен к запеченному лососю или рыбе и хорошо сочетается с жареными овощами, такими как сладкий картофель, мускатная тыква и брюссельская капуста, чтобы добавить сложности вкусу, говорит доктор Альбин.
Райт предлагает использовать пряный мед в качестве начинки для мороженого, йогурта или свежих фруктов. «Вы даже можете использовать его, чтобы приготовить соус и подавать его с сыром и крекерами», — предлагает она. Вам нужно больше идей? Люди на Реддит опубликовали несколько креативных способов использования пряного меда, в том числе для ароматизации нута, пиццы, жареной курицы и вафель, овсянки, творога или даже для сбрызгивания сэндвича с арахисовым маслом. (Нажмите, чтобы увидеть аппетитный рецепт горячей курицы с медом .)
Alexandr Vorontsov/Getty
Читайте дальше, чтобы узнать больше о способах перехитрить простуду и вирусы:
4 доступные добавки, повышающие иммунитет, которые врачи принимают, чтобы оставаться здоровыми