Этот восхитительный перуанский суперпродукт имеет вкус клена, карамели и тыквы и ускоряет обмен веществ. — 2024
Влиятельные лица в социальных сетях обсуждают пользу для здоровья всего организма универсального южноамериканского фрукта под названием лукума. Этот суперпродукт, который обычно продается в США в виде порошка, обещает стать следующим большим достижением. Действительно, любители натурального здорового питания заняты приготовлением латте из лукумы, добавлением его в смузи и даже выпечкой с ним. Но что это за суперпродукт и чем он может вам помочь? Мы попросили диетолога взвесить - и оказалось, что лукума может быть тем сладким дополнением, которого так ждали диабетики, а также фантастическим балансировщиком сахара в крови для всех нас. Читайте дальше, чтобы узнать, что еще он может сделать для вас.
Что такое лукума?
Лукума (произносится Лу-ку-ма ) — перуанский фрукт, известный своим сливочно-цитрусовым вкусом с нотками клена и тыквы. Но его уникальный вкус – не единственное, что следует отметить: в древнем Перу этот фрукт называли золотом инков за его способность укреплять здоровье. Сегодня этот фрукт по-прежнему очаровывает местных жителей. Это один из самых популярные вкусы мороженого в Перу, и его можно найти во всем: от смузи до пудингов и тортов, даже в таких пикантных блюдах, как паста и ньокки. Популярность этого фрукта распространяется по всему миру.
Богатая леди / Гетти
Диетолог Ванесса Кинг, RDN, говорит, что лукума сейчас выращивается по всему региону Анд Южной Америки и широко потребляется по всей Латинской Америке. В последние годы фермеры начали выращивать этот фрукт и на юге Испании. Однако Кинг отмечает, что сырые фрукты обычно не импортируются в Соединенные Штаты. Вместо этого вы можете найти этот суперпродукт в порошкообразной форме в магазинах здорового питания и в Интернете. Стоит попробовать: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Купить на Amazon.com, ,99. ).
Фотография Мишель Ли / Getty
Как лукума контролирует уровень сахара в крови
Богатая питательными веществами лукума полна антиоксидантов, таких как бета-каротин , и он богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, а также несколькими ключевыми минералами. Более того, он содержит больше сложные углеводы как крахмал и клетчатка, чем он простые углеводы как сахар. Это делает его пищей с низким гликемическим индексом. Но что это значит, когда речь идет о поддержании стабильного уровня сахара в крови?
Выпечка и десерты часто содержат много сахара, который может повысить уровень сахара в крови (особенно у диабетиков) и вызвать снижение энергии и перепады настроения. Однако лакомства, подслащенные лукумой, не имеют такого же эффекта. Существование низкий гликемический индекс, Лукума может быть отличной альтернативой сахару, говорит Кинг. Вы можете получить намек на сладость, которую жаждете, не вызывая резкого повышения уровня сахара в крови. (Нажмите, чтобы узнать больше Фрукты с низким гликемическим индексом, которые стоит добавить в свой рацион, даже если вы страдаете диабетом .)
А когда уровень сахара в крови находится в равновесии, риск чувство усталости по данным исследования, проведенного в Журнал промышленной психиатрии. Кроме того, постоянный уровень сахара в крови оптимизирует обмен веществ. Это исследование в Американский журнал клинического питания показывает, может быстрое похудение на 42%. (Lucuma — не единственный препарат, который следит за балансом сахара в крови. Щелкните, чтобы узнать, как подсластитель, известный как Аллюлоза может ускорить потерю веса .)
целовать еще немного
Еще больше способов, которыми этот суперпродукт улучшает ваше здоровье
Лукума может лучше предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови. Поскольку он богат питательными веществами и клетчаткой, он защищает ваше сердце, память, зрение и многое другое.
Лукума сохраняет твое сердце сильным
Когда дело доходит до поддержания здоровья вашего тикера, лукума — разумный выбор. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые борются с воспалениями, отмечает Кинг. Она объясняет, что сокращение воспаление в организме помогает предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца.
Частично это связано с концентрацией бета-каротин , антиоксидант, который придает мякоти фруктов ярко-оранжевый оттенок. Это ключевое соединение помогает блокировать вредные для сердца повреждения клеток. Фактически, исследование Гарвардского университета предполагает, что увеличение потребления антиоксиданты такие как бета-каротин, снижают риск ишемический приступ (наиболее распространенный вид инсульта, при котором блокируется приток крови к мозгу) на целых 68%. (Перейдите к нашей дочерней публикации, чтобы увидеть лучшие стратегии профилактики инсульта — и почему аспирин не может быть одним из них .)
Лукума улучшает здоровье кишечника и облегчает запоры
Все, от использования антибиотиков до стресса и старения, может ухудшить работу кишечника. Хорошие новости: Кинг говорит, что лукума является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая может питать ваш организм. микробиом кишечника . Растворимая клетчатка обеспечивает пребиотики, объясняет Кинг. Пребиотики питают здоровые бактерии в кишечнике, а нерастворимая клетчатка способствует регулярности кишечника.
Это настолько эффективно, пишут исследователи в журнале Питательные вещества обнаружили, что люди, которые увеличили потребление растворимые волокна укрепили слизистую оболочку кишечника на 90%. Это может помочь предотвратить такие состояния, как повышенная проницаемость кишечника, когда токсины попадают из кишечника в кровоток и вызывают воспаление во всем организме. (Нажмите, чтобы узнать простые способы, которые помогут вылечить синдром дырявого кишечника и оживить вашу энергию и обмен веществ.)
И потому что нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, помогает стимулировать дефекацию и ускорить пищеварение. Исследования в Американский журнал клинического питания обнаружили, что это улучшило как частоту, так и консистенцию стула в течение четырех недель без надоедливых симптомов, присущих слабительным.
Лукума бережет ваше зрение
Желтоватый оттенок порошка лукумы обусловлен его богатыми запасами полезных веществ. ксантофиллы , группа растительных соединений, включающая питательные вещества, защищающие зрение. лютеин и зеаксантин . По мнению ученых из Университета Висконсина, ежедневная доза этих витаминов может снизить риск заболевания. возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) на 46%. (Нажмите, чтобы узнать больше о способах предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна).
Вадим Пастук/Гетти
Лукума сохраняет вашу память острой
Порошок лукумы является хорошим источником бета-каротина и витаминов группы В, улучшающих память. Поддержание уровня этих витаминов на здоровом уровне является ключом к сохранению четкой памяти на долгие годы. Это слова исследователей, сообщающих в Кокрейновские обзоры, который обнаружил, что люди с более высоким уровнем этих ключевые витамины имели меньший риск потери памяти.
Лучшие способы добавить лукуму в свой ежедневный рацион
Готовы пожинать плоды вкуса этого перуанского фрукта? Тонкие ноты клена, тыквы и карамели Lucuma могут добавить изюминку выпечке и десертам. Кинг советует учитывать изменения ради баланса: порошок лукумы не такой сладкий, как столовый сахар, мед или стевия. По словам Кинга, хотя его можно использовать для подслащивания продуктов, порошок лукумы не такой сладкий, как сахар, и при замене сахара в рецептах его следует использовать вдвое. Или вы можете использовать лукуму в сочетании с сахаром, чтобы придать пище больше вкуса с меньшим количеством сахара.
Его универсальность означает, что он является отличным дополнением к смузи, мороженому, блины и овсянка. Кроме того, его очень вкусно посыпать йогуртом, добавить в тыквенный латте или домашние закусочные. Совет: Кинг рекомендует тщательно смешивать порошок с напитками или полностью смешивать его с выпечкой, чтобы избежать комковатой консистенции. Хотя смузи — безусловно, самый популярный способ насладиться этим суперпродуктом, он также хорошо подходит для блинов. Продолжайте читать некоторые из наших любимых рецептов.
Банановый смузи со специями
Корица в этом смузи придает дополнительную теплоту тыквенно-кленовым нотам лукумы.
- 2 замороженных банана
- 1 ст. порошок лукумы
- 1/2 ч. л. Молотая корица
- 1 стакан миндального молока
Добавьте все ингредиенты в блендер; блиц до гладкости. Обслуживает 2.
Arx0nt/Getty
Ягодно-свекольный смузи
Предпочитаете что-нибудь более фруктовое? Ягоды в этом стакане подчеркивают цитрусовые нотки лукумы.
- 4 стакана замороженной ягодной смеси
- 1 чашка вареной свеклы, нарезанной
- 1 ст. порошок лукумы
- 1 ст. кленовый сироп
- 1 стакан миндального молока
Добавьте все ингредиенты в блендер; блиц до гладкости. Обслуживает 2.
wmaster890/Гетти
Манго-морковный смузи
Смесь манго и кокоса в этом смузи из лукумы создает ощущение тропического побега.
- 2 чашки замороженных кусочков манго
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 ст. порошок лукумы
- 1 ч. л. мед
- 1 стакан кокосовой воды
Добавьте все ингредиенты в блендер; блиц до гладкости. Обслуживает 2.
Анаиз777/Getty
Блинчики из тыквы и лукумы
Добавьте в свои тыквенные оладьи ложку порошка лукумы. Аромат клена в сочетании со сливочной тыквой порадует ваши вкусовые рецепторы.
- Тыквенные блины с порошком лукамы
- 1 стакан универсальной муки
- 1 ч. л. порошок для выпечки
- 1 ч. л. приправа для тыквенного пирога
- ½ ч. л. пищевая сода
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 ¼ стакана пахты
- ½ стакана консервированной тыквы
- 2 ст.л. порошок лукамы
В миске смешайте муку, разрыхлитель, специи, соду и соль. В отдельной большой миске взбейте яйца, пахту, тыкву и порошок лукумы. Добавьте мучную смесь и 1 ст. вода. Смажьте сковороду кулинарным спреем. Нагрейте на среднем или слабом огне. Выложите тесто на сковороду на ¼ стакана. Готовьте до появления пузырьков, около 2 минут; подбросить. Готовьте 1-2 минуты.
Космин Чобану/Getty
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как лучшие природные суперпродукты могут улучшить ваше здоровье:
Долли Партон Майли Сайрус Пентатоникс
Что такое Асаи? Как это произносится и преимущества суперпродуктов
Что такое корень маки? 9 преимуществ суперфуда для женщин старше 50 лет
Этот контент не заменяет профессиональную медицинскую консультацию или диагностику. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем применять какой-либо план лечения.
Woman’s World стремится предлагать только лучшие продукты и услуги. Мы обновляем информацию, когда это возможно, но срок действия предложений истекает, и цены могут измениться. Если вы купите что-то по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Вопросы? Свяжитесь с нами по адресу shop@womensworld.com .