Уловка шеф-повара, как приготовить картофель фри в вафлях лучше, чем Chick-Fil-A — простой рецепт — 2025
Картофель фри бывает разных форм и размеров, но если бы нам пришлось выбрать лучший, то вафельный картофель определенно был бы сильным соперником. Этот картофель фри просто чудо: в нем полно перекрещивающихся ребер, благодаря которым картофель становится очень хрустящим. Кроме того, форма позволяет соли и другим приправам проникать во все уголки и щели. Не поймите нас неправильно: в ресторанах быстрого питания, включая Chick-fil-A, готовят чертовски вкусную картошку фри. Но для их самостоятельного приготовления требуется всего три ингредиента, и вы сможете удовлетворить тягу к соленым закускам в любое время, не выходя из собственного дома. Вы также можете проявить творческий подход к использованию приправ и настроить параметры вкуса, чтобы приготовить самую вкусную порцию картофеля фри, которую только можно себе представить. Продолжайте читать, чтобы получить профессиональный совет, который сделает вафли фри всегда идеальными, а также простой рецепт и пять вкусных комбинаций приправ, которые обязательно понравятся любому фанатику жареного мяса.
Как появились вафли фри
Хотя история традиционного картофеля фри прямой нарезки как сообщается, датируется 1700-ми годами , вафли-фри — более позднее творение. В 1979 году изобретатель Эдгар Матслер запатентовал картофелерезку которые вырезали решетчатый узор на картофелины, создавая таким образом вафельную поджарку. Этот инструмент произвел революцию в картофеле фри в том виде, в каком мы его знаем, что в конечном итоге привело к тому, что картофель фри в вафлях стал основным продуктом меню быстрого питания, включая Chick-Fil-A’s, и в отделах морозильной камеры.
Сегодня, чтобы создать фирменную форму вафель, вам понадобится нож, например, вафельница TEMI Potato Lattice ( Купить на Amazon, ,88. ). Хотя этот нож выглядит как обычная мандолина, у него есть крестообразные лезвия, которые создают бороздки внутри ломтиков картофеля. Он также поставляется с цевьем, которое защищает ваши пальцы от лезвий, помогая вам избежать неприятного несчастного случая на кухне.
Секрет шеф-повара по приготовлению идеальных вафель фри
Аманда Биддл, основательница и редактор журнала Striped Spatula , делится своим надежным рецептом вафель фри, который посрамит замороженные сорта. Как? Биддл замачивает ломтики картофеля в холодной воде на полчаса перед их обжаркой, что удаляет излишки крахмала и делает картофель фри очень хрустящим.
Как приготовить вафельные чипсы Чик-Фил-А?
Если вы готовы попробовать свои силы в приготовлении партии вафель, ознакомьтесь с этим простым рецептом от Биддла.
Вафельный картофель фри Copycat Chick-Fil-A
From_my_point_of_view/Getty Images
Ингредиенты:
- 2-3 красновато-коричневых картофелины среднего размера, промыть и очистить
- Соль (или другие специи)
- Растительное или оливковое масло
- Кетчуп, горчица или другие приправы (по желанию)
Направления:
- Используя мандолину для жарки вафель, аккуратно нарежьте картофель на ровные пластинки, поворачивая на 90 градусов после каждого ломтика, чтобы получился вафельный узор. Замочите ломтики в холодной воде на 30 минут и тщательно высушите чистым полотенцем.
- Во фритюрнице или большой сковороде нагрейте масло до 375°F. Обжаривайте ломтики партиями, стараясь не перегружать их. Жарьте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
- Достаньте картофель фри и обсушите его на бумажных полотенцах. Сразу же приправьте картофель солью и повторите процедуру с оставшимися ломтиками.
- Подавайте приготовленный картофель фри с приправами и наслаждайтесь.
5 вкусных способов улучшить вкус вафель фри
Хотите придать картофелю фри еще больше вкуса? Если да, то вот пять вариантов Зои Биль, управляющий редактор журнала Gluten-Free Palate , который вы можете попробовать настроить по своему вкусу.
1. Картошка фри с чесноком и пармезаном
Чтобы придать пикантный и сырный оттенок картофелю фри в вафлях, выберите сочетание вкусов с чесноком и пармезаном. Для этого нужно перемешать всю порцию картофеля фри с 1 ч. л. измельченного чеснока, ½ стакана тертого сыра пармезан и щепотку рубленой петрушки.
2. Картофель фри с трюфельными вафлями
Чтобы превратить вафли-фри в изысканное лакомство, попробуйте эту версию с трюфелем. Просто полейте 1–2 ст. трюфельного масла, такого как специальное белое трюфельное масло Epicurean ( Купить в Walmart, ,92. ) над картошкой фри и хорошенько перемешайте. Посыпьте их ½ стакана тертого сыра Пармезан и 2 ст. свеженарезанной петрушки.
3. Вафли с чили и сыром
Если вы хотите сытно перекусить или даже пообедать, вы не ошибетесь, выбрав вафли фри с сыром и чили. Все, что вам нужно сделать, это щедро посыпать картофель фри мясом или овощным перцем чили, а затем добавить горсть тертого сыра чеддер. После этого украсьте нарезанным луком и нарезанным халапеньо и наслаждайтесь этим пряным и сырным лакомством.
4. Картошка фри с вафлями
Еще один вкусный вариант с соленым, сливочным и луковым вкусом — это вафельный картофель фри с начинкой. Как и в случае с печеным картофелем, вы можете посыпать каждую порцию картофеля фри желаемым количеством кусочков бекона, сметаны, свежего чеснока и тертого сыра. (Нажмите, чтобы увидеть вкусный загруженный крабовый картофель фри рецепт.)
5. Картофель фри с вафлями «Баффало»
Если вам хочется острой закуски, вафельный картофель фри Buffalo — неотразимый выбор. Вы можете залить картофель фри ¼ стакана соуса Баффало и подать его с голубым сыром или соусом ранчо.
Еще больше фантастических рецептов из картофеля см. посмотрите истории ниже:
Woman’s World стремится предлагать только лучшие продукты и услуги. Мы обновляем информацию, когда это возможно, но срок действия предложений истекает, и цены могут измениться. Если вы купите что-то по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Вопросы? Свяжитесь с нами по адресу shop@womensworld.com .
дети-актеры 70-х