Взбитое масло — секрет шеф-повара, обеспечивающий необыкновенно сливочный вкус — простой рецепт из 2 ингредиентов — 2025

Если вы хотите превратить кусочек сливочного масла в легкую и пышную пасту, ответ прост: просто взбейте его. Добавление воздуха в этот основной продукт для холодильника увеличивает его объем, давая вам больше масла и дополнительную отдачу от затраченных средств. В итоге у вас получится мягкая намазка, которую можно намазать на тосты, положить на приготовленное мясо или выложить на печеный картофель. Заправка сливочного масла различными приправами также является хорошим вариантом для мгновенного придания вкуса вашим блюдам. Вот как приготовить взбитое масло за 5 минут!

Как делают взбитое масло?

Взбитое масло — простая, но потрясающая приправа, которую стоит приготовить. Начав всего с двух ингредиентов — несоленого [мягкого] масла хорошего качества и небольшого количества соли — взбитых до совершенства, вы получите кремообразную, похожую на облако пасту, от которой вы упадете в обморок. Джанин Роуз, основательница SweetHumbleHome.com , говорит. Хотя вы можете взбить масло венчиком, с помощью электрического миксера вы получите воздушное взбитое масло, практически не смазывая локти. Таким образом, вы получите порцию взбитого масла, которое украсит ваши повседневные блюда!

Универсальность взбитого масла

Взбитое масло тает быстрее, чем обычное, потому что оно содержит больше воздуха. Хотя из-за этого он не идеален для тушения или запекания, его можно использовать в качестве начинки или намазки для печенья, обжаренного стейка, овощей на пару или печеного картофеля. Масло придает блюду насыщенный и пикантный вкус, особенно если смешать его с любимыми ингредиентами.

герои мультфильмов джетсон

Ингредиент-сюрприз от шеф-повара для более сливочного взбитого масла

Для более сливочного взбитого масла, Джеральд Луна, шеф-повар и основатель b. уличные вафли , предлагает добавить немного жидких молочных продуктов. «Если вы предпочитаете более сливочную консистенцию, постепенно добавляйте 1–2 столовые ложки густых сливок или молока, продолжая взбивать масло, пока не достигнете желаемой текстуры», — объясняет он. Это небольшое количество сливок или молока имеет большое значение для создания очень легкого взбитого масла. (Нажмите, чтобы получить подсказку по как размягчить кусок сливочного масла через 10 минут.)

Как приготовить взбитое масло

Ниже вы можете найти простой 5-минутный рецепт взбитого масла от шеф-повара Луны. После того, как масло полностью смешано, он рекомендует переложить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 2 недель. Перед использованием дайте маслу нагреться до комнатной температуры.

Домашнее взбитое масло

Оксана_Шмидт/Getty

Ингредиенты:

• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• Щепотка соли
• 1-2 ст.л. жирные сливки или молоко (по желанию)
• Дополнительные приправы (по желанию)

Направления:

Урожай:От 1½ стакана до 2 стаканов взбитого сливочного масла

1. В чистую миску добавьте размягченное сливочное масло.
2. Используя электрический ручной миксер или настольный миксер с насадкой-венчиком, взбивайте масло на средне-высокой скорости примерно 3–5 минут или до тех пор, пока оно не станет легким, пышным и не увеличится вдвое. Если вы добавляете сливки или молоко, влейте половину и продолжайте взбивать.
3. После взбивания прекратите перемешивание и аккуратно добавьте соль и/или дополнительные приправы, если хотите.
4. Переложите сливочное масло в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2 недель.

5 вкусных идей для взбитого масла

Улучшите вкус взбитого масла, используя любой из этих пяти вкусных советов!

красный свет в krispy kreme

1. Масло из сушеных томатов

Сладкие и острые вяленые помидоры придают маслу яркий цвет и аромат. Нарежьте их на кусочки или сделайте Песто из вяленых томатов смешать с спредом.

2. Масло с травами

Свежевырезанный укроп, петрушка и зеленый лук придают пасте освежающий и землистый вкус.

3. Жареное чесночное масло

Ореховый и карамелизированный вкус жареного чеснока мгновенно преобразит ваше простое взбитое масло.

4. Цитрусовое масло

Если добавить цедру лимона, апельсина или лайма и немного сока, получится терпкое и цитрусовое взбитое масло.

кто играл в гречку в маленьких негодяев

5. Масло чили

Настоять масло с перцем, добавив пасту чили, острый соус или хлопья красного перца.

---

Продолжайте читать, чтобы узнать, как готовить с маслом и наслаждаться им!

Ковбойское масло — простой секрет, позволяющий придать любому блюду особый вкус — вот как его приготовить

Вы уже пробовали масляную доску? Мы влюблены в эти 5 аппетитных творений

Для чего используется топленое масло? Это лучше, чем сливочное масло или масло для жарки или обжаривания