Ковбойское масло — простой секрет, позволяющий придать любому блюду особый вкус — вот как его приготовить — 2025

С маслом почти все лучше. И есть простой способ сделать это сливочное совершенство еще более незабываемым: просто добавьте приправы, чтобы получить ароматное масло, которое стоит использовать в любом пикантном блюде. Тот, кого мы любим - и распространяется дальше все — известно как ковбойское масло. Он полон пикантного и насыщенного вкуса, что делает его идеальным для стейка, овощей или сытного тоста. Даже лучше, Женский мир Директор по питанию Джули Милтенбергер говорит, что вы можете приготовить и заморозить его порцию, чтобы она всегда была под рукой для любых ваших кулинарных нужд. Вот ложка ковбойского масла вместе с нашим рецептом, который выводит это основное блюдо для холодильника на новый уровень!

Что такое ковбойское масло?

Ковбойское масло — это ароматизированное (или составное) масло, обогащенное чесноком, травами, цитрусовыми, горчицей и специями. Сочетание ингредиентов придает ему пряный и острый вкус, который затмевает обычное сливочное масло. На самом деле, Джули говорит, что ей нравится использовать ковбойское масло для приготовления омлетов, тушения овощей, смешивания с горячей пастой или придания пикантного вкуса вареным или жареным пирогам. (Чтобы получить еще одну вкусную и универсальную пасту, приготовьте эту Песто из вяленых томатов !)

Откуда взялось ковбойское масло

С таким забавным названием, как «Ковбойское масло», вы можете задаться вопросом, как появился этот удаляемый ингредиент. Итак, сообщалось, что нью-йоркский ресторан комфортной еды под названием г-на Донахью придумал это масло, чтобы оно растопилось и служило соус для макания для мясных блюд. Как вы могли себе представить, это масло быстро превратилось из второстепенного блюда в звезду фирменного меню ресторана. С тех пор, как шесть лет назад мистер Донахью закрылся, в Интернете появилось множество рецептов ковбойского масла, но у нас есть лучший из них, который вы должны приготовить.

Лучший рецепт ковбойского масла

Домашнее ковбойское масло приготовить быстро, если под рукой есть мягкое сливочное масло. К счастью, наша история смягчающее масло показывает, как сделать его растекающимся за 10 минут. Это позволит вам без хлопот приготовить стейки рибай с ковбойским маслом по рецепту Рибай, вдохновленному Ри Драммонд!

Стейки Рибай с ковбойским маслом

Ингредиенты для сливочного масла:

• ¼ стакана (½ пачки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 ч. л. острая коричневая горчица
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ½ ч. л. лимонный сок
• ¼ ч. л. тертая цедра лимона

Ингредиенты для стейка:

• 2 стейка рибай на кости, около 1 фунта каждый
• ½ ч. л. соль
• ¼ ч. л. перец

Направления:

Активный:20 минут Общее время:55 минут + время на приготовление на гриле Урожай:4 порции

Сделать масло:В небольшой миске смешайте масло, горчицу, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; накройте крышкой и охладите до готовности к подаче. Поочередно выложите сливочное масло по центру листа полиэтиленовой пленки; сверните в рулет, плотно защипнув края. ( Примечание: Сливочное масло можно приготовить заранее за 3 дня и хранить в холодильнике до использования.)
1. Посыпьте стейки солью и перцем; дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Тем временем подготовьте гриль для приготовления на прямом огне средней или высокой температуры.
2. Жарьте стейки на гриле, перевернув один раз, примерно по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени прожарки. Переложить на блюдо; дайте отдохнуть хотя бы 5 минут. Подавайте стейки с кусочками ковбойского масла.

Как хранить ковбойское масло в морозильной камере

Хотя дополнительное масло «Ковбой» можно хранить в холодильнике несколько дней, в морозильной камере оно хранится до одного месяца. Просто заморозьте весь кусок масла в полиэтиленовой упаковке, а затем разморозьте его в холодильнике на ночь. Или следуйте инструкциям Джули, чтобы заморозить отдельные порции сливочного масла и сразу же приготовить их без размораживания.

1. Скатав рулет, накройте его полиэтиленовой пленкой и охладите масло в холодильнике, пока оно не затвердеет, примерно на 1–2 часа.
2. Достаньте бревно из полиэтиленовой пленки и нарежьте его на кружочки толщиной ¼. Положите ломтики сливочного масла на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте до твердого состояния, примерно на 3–4 часа.
3. Переложите ломтики масла в герметичный полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере.
Использовать:Возьмите желаемое количество кусочков сливочного масла, чтобы обжарить овощи, смешайте их с приготовленным рисом или растопите на шипящем горячем стейке и наслаждайтесь!

Хотите еще больше блюд с маслом? Прочтите истории ниже:

Используя это сливочное масло вместо масла, вы получите самое вкусное жареное мясо и овощи.

актеры нашего сериала

Вы уже пробовали масляную доску? Мы влюблены в эти 5 аппетитных творений

Добавление этого основного продукта для холодильника в соус для пасты сделает его вкус намного лучше