Творог: старомодная диетическая еда — новый горячий способ сжигания жира — даже врачи используют его для похудения! — 2025

С 200 миллионами просмотров TikTok сходит с ума от сливочного суперпротеина, которым клялись наши бабушки: творога. Люди, придерживающиеся углеводной диеты и кето-диеты, в частности, в восторге, заявляя, что творог позволяет им наслаждаться всем: от очень пушистых яиц и блинов до сырных соусов, сливочной пасты и мороженого без отбивки, поскольку они достигают своих целей в области питания. Но действительно ли творог помогает при похудении? Является ли творог кето? И действительно ли творожное мороженое так хорошо, как говорят TikTokers? Мы здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы, поделиться историями успеха и простыми, но вкусными рецептами творога. Так что продолжайте читать и готовьтесь вдохновляться:

Что такое творог?

Творог изготавливается с использованием кислоты для свертывания любого сорта молока (обезжиренного, с пониженным содержанием жира или обычного) с получением мягкого и сливочного творога. Поскольку творог не выдерживается, он считается свежим сыром и имеет мягкий вкус. Этот материал появился в 1800-х годах, когда он был популярным вариантом на приусадебных участках и в коттеджах, чтобы использовать излишки молока. Об этом даже упоминается в Лора Ингаллс Уайлдер Маленький городок в прерии , где Ма подает его на ужин вместе с помидорами и пирогом с черным дроздом.

Леттерберри/Shutterstock

Помогает ли творог при похудении?

Согласно последним исследованиям Университета штата Флорида, простое употребление творога в качестве ежедневного перекуса приводит к более сильные мышцы, более быстрый обмен веществ и лучшее общее состояние здоровья . Что делает такой мягкий сыр таким мощным? Во-первых, он богат питательными веществами, которые заживляют и трансформируют, например, рибофлавин, придающий энергию, фолат, способствующий сокращению талии, селен, повышающий активность щитовидной железы, и кальций, блокирующий жир.

Возможно, самое важное то, что каждая чашка творога на 162 калории содержит колоссальные 28 граммов что с а и сыворотка , два супербелка содержатся только в молочных продуктах. Доказано, что и казеин, и сыворотка приносят удивительную пользу для здоровья. (Подробнее об этих преимуществах ниже.) И многие люди просто считают, что этот особый белок дает преимущества, которых нет у других белков. Творог потрясающий, - восторгается эксперт по похудению из Нью-Йорка Тро Калайджян, DO , который лично сбросил 150 фунтов, наслаждаясь множеством вещей. Если вы хотите похудеть, это один из лучших продуктов, которые вы можете есть.

Как казеин и сыворотка уменьшают чувство голода

Хотя почти каждая форма белка помогает стабильный уровень сахара в крови и всплеск гормонов отказа от еды , творог имеет явные преимущества. По причинам, которые ученые не до конца понимают, сыворотка лучше, чем другие белки, запускает важнейшие гормоны отказа от еды; одно исследование даже показало, что оно работает лучше, чем клетчатка!

Сыворотка переваривается быстро, но казеин усваивается медленно, отмечает доктор Тро, соведущий программы. Подкаст Low Carb MD . Таким образом, преимущества в борьбе с голодом, которые вы получаете, являются как немедленными, так и долгосрочными. Вот почему доктор Тро говорит пациентам, что они могут есть столько творога, сколько захотят. Люди просто не будут есть три или четыре чашки творога, потому что он так быстро насыщает и так долго сохраняет чувство сытости.

Бонус: полезные десерты на основе творога удовлетворят сладкоежек. И в этом материале тоже есть натрий. По моему опыту, это один из немногих продуктов, который помогает контролировать тягу к соли, — отмечает доктор Тро.

Как творог ускоряет обмен веществ

Допустим, вы делаете себе модную тарелку творога с забавной начинкой — возможно, растопленным арахисовым маслом и джемом с низким содержанием сахара или кучей начинки для тако. Это будет не только вкусно, но и значительно ускорит ваш метаболизм, чем если бы вы выбрали сэндвич с арахисовым маслом или тако. Почему? «Когда ваше тело расщепляет белок, оно выделяет гораздо больше тепла, чем когда вы перевариваете углеводы или жиры», — объясняет доктор Тро. Это тепло сжигает калории. Поэтому регулярно ешьте творог, и метаболизм может повыситься на 200 и более калорий в день, говорит он. (Нажмите, чтобы узнать, как получить больше Белок по утрам помогает женщинам старше 50 лет быстро избавиться от жира на животе .)

Польза творога для женщин после 50 лет

Сыворотка и казеин — невероятно богатый источник аминокислот, которые нам в изобилии нужны для построения и поддержания сильных и упругих мышц по мере старения. Аминокислоты запускают небольшие биохимические реакции в мышечной ткани, которые, как было показано, удваивают скорость потери жира у тех из нас, кто старше 50 лет . Воздействие настолько сильное, что команда Университета Арканзаса пришла к выводу, что питательные вещества из творога работают почти так же эффективно, как и тренировки!

Между тем, у исследователей из Университета Теннесси есть доказательства того, что соединение в сыворотке под названием пептиды блокировать ферменты, которые запускают рост жировых клеток . Таким образом, мы сжигаем больше жира и откладываем его меньше. По словам доктора Тро, бабушка знала, что делала, когда ела творог, чтобы похудеть. Ваш метаболизм и ваше здоровье могут измениться прямо сейчас. (Нажмите, чтобы узнать больше польза творога для здоровья .)

Является ли творог кето?

Пока творог делает содержат больше натурального молочного сахара (углеводов), чем твердые сыры, такие бренды, как Хорошая культура по-прежнему весят всего 3 грамма углеводов на порцию в полстакана или 6 граммов на чашку. Доктор Тро говорит, что это легко вписывается в типичный бюджет кетоуглеводов в 20-40 граммов в день. (Нажмите, чтобы узнать больше о как молочные продукты могут улучшить результаты кето .)

Содержит ли творог пробиотики?

Бренды с живой и активной культурой на этикетке, такие как Live Active от Breakstone , Горизонт Органик и «Хорошая культура» — полны пробиотиков, как и йогурт, — отмечает доктор Тро. Это означает, что они помогают во всем: от пищеварения до иммунитета и сжигания жира на животе. (Нажмите, чтобы узнать больше о пользе пробиотических продуктов для здоровья.)

Есть ли творог мороженое правда вкусно?

Одним словом: Да! Творожное мороженое стало мегавирусным не зря. Он состоит всего из двух ингредиентов, его можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями в питании и вкусом (вы можете использовать любой подсластитель и добавки, которые вам нравятся), а на вкус он потрясающе напоминает настоящее мороженое с небольшим количеством примеси чизкейка.

Проверьте это клубничный чизкейк творожное мороженое от Юмна Джавад из Feel Good Foodie или попробуйте Чизкейк-мороженое со вкусом Орео сделано Дэнни Фикс Чит-кода «Диета».

Что делать, если мне не нравится текстура творога?

Решение, позволяющее сгладить текстуру творога, простое: перемешайте его в блендере. TikTokers выгружают контейнеры в блендер, взбивают до однородной массы, а затем выливают обратно в контейнер, чтобы использовать всю неделю. После смешивания и отсутствия творога это низкокалорийная и высокобелковая замена всему, что вы обычно едите со сливочным сыром или сметаной.

Творог помог мне обратить вспять предиабет и сбросить 103 фунта

мама агенты

К тому времени Джен Уизерспун Когда ей поставили диагноз преддиабет и ожирение печени, мама из Техаса уже отчаянно пыталась почувствовать себя лучше. «Я едва могла дойти от парковки до продуктового магазина», — вспоминает она. Ее врач предложил лекарства, но мало советов по диете, поэтому за вдохновением она обратилась к социальным сетям.

46-летняя Джен вскоре захотела получать много белка, потребляя при этом как можно меньше калорий. «Моим любимым блюдом стал творог», — делится она. Насыщенный белком, не требующий готовки и недорогой, он контролирует ваш голод так же, как жареный куриный стейк!

Она взбивала эту смесь в смузи, намазывала ею бублики и использовала как начинку для салата. Она даже смешала его со сливочным сыром и клубникой, чтобы приготовить вкусный фруктовый соус. Творог хорошо добавлять ко многим вещам. И это дает вам такое чувство сытости, что вам легче делать здоровый выбор в течение всего дня.

кто играл мортисию аддамс

За 17 месяцев Джен сбросила 103 фунта и полностью решила свои проблемы со здоровьем. Оглядываясь назад, она говорит, что добилась успеха, сосредоточившись только на одном дне и часто только на одном приеме пищи за раз. И, конечно же, творог дал ей хороший заряд энергии. Когда я достиг своей цели, я просто рухнул на пол в слезах радости!

А Мари похудела на 58 фунтов в 63 года: я чувствую себя Суперженщиной!

Натан Болстер, Shutterstock

Сидя на диете с 9 лет и достигнув веса 278 фунтов, Мэри плотина наконец прибегла к операции по снижению веса в свои 40 лет. Хотя это и помогло, но это не было полное решение, на которое она надеялась. «Через шесть месяцев мой вес снова начал расти», — вспоминает опекун из Джорджии. Я просто не мог контролировать свои порции.

Спустя годы, когда нездоровый образ жизни серьезно сказался на жизни женщин, Мари обратилась к тренеру по здоровью. Хасинта Харб из Искорка Велнесс . Она попросила меня использовать MyFitnessPal и начать следить за потреблением белка и питательных веществ.

Акцент на здоровье помог Мари сделать лучший выбор — например, заменить свой ежедневный сэндвич на тарелку творога с фруктами. Хлеб вызывает у меня аппетит, а творог его притупляет. Обмен изменил правила игры. Когда она сбросила 58 фунтов, у Мари исчезли диабет, высокое кровяное давление и кислотный рефлюкс. В 63 года я могу делать в 10 раз больше, чем раньше. Я чувствую себя Суперженщиной!

Попробуйте эти простые и стройные рецепты творога.

Любой способ добавления творога наполнит еду супербелком для похудения. Чтобы ускорить сжигание жира, доктор Тро предлагает использовать бесплатное приложение, например КарбМенеджер чтобы помочь снизить уровень углеводов, наслаждаясь как можно большим количеством угощений с добавлением творога, насколько позволяет ваш углеводный бюджет. У нас есть идеи, которые вдохновят вас ниже. И нажмите, чтобы кето-дружественный рецепт творожного хлеба а также более вкусные способы включить творог в свой рацион.

Творог «Альфредо»

Михаэльнеро/Shutterstock

Вдохновлено TikToker @ДжейкКоэн , у кого есть еще много замечательных рецептов творога

Ингредиенты:

• 16 унций. творог
• 1 стакан пармезана
• 1 ст.л. итальянской приправы
• 1 ч. л. измельченный чеснок
• 4 порции приготовленной белковой пасты или спиральных кабачков

Направления:

В блендере измельчите сыр, приправы и чеснок до однородной массы, 1-2 минуты. Вылейте в сковороду на средний огонь. При закипании добавьте макароны или кабачки. При желании добавьте приготовленную курицу. Время года. Обслуживает 4

Чаша для творога

Новая Африка/Shutterstock

визитная карточка рождества в грейсленде

Это пикантное блюдо идеально подходит для быстрого завтрака — добавьте в него любые свежие овощи, которые у вас есть под рукой.

Ингредиенты:

• ¾ стакана творога
• 3 помидора черри, разрезанных пополам
• 1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное ломтиками
• ¼ стакана ломтиков огурца
• ¼ стакана нарезанного кубиками желтого перца

Направления:

В миску добавьте творог. Сверху выложите помидоры, яйцо, огурец и перец. Приправьте солью и перцем по желанию или добавьте приправу Everything Bagel. Подается 1

Бонусные идеи рецептов

Усиленные яйца: Чтобы получить дополнительную кремовую текстуру и удвоить количество белка, просто взбейте 2 яйца с ½ стакана творога в оливковом масле на среднем огне.

Протеиновый тост: Замените пюре или взбитый блендером творог на сливочный сыр в тостах или бубликах с низким содержанием углеводов; загрузите веселыми начинками.

Очень простой пудинг: Смешайте 16 унций. творога до однородности. Блиц по 1 ст. какао-порошок, 1 ч. л. ваниль и ¼ стакана полезного подсластителя.

А если хотите еще одно сладкое удовольствие, обратите внимание на обманку Strawberry Shortcake McFlurry от диетолога. Илана Мюльштейн :

@nutritionbabe

Это было нереально! #Макдоналдс #клубничныйшорткейк #макфларри #творожныйрецепт #творогмороженое #рецепты с высоким содержанием белка

♬ оригинальный звук – NutritionBabe

---

Этот контент не заменяет профессиональную медицинскую консультацию или диагностику. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем применять какой-либо план лечения. .

Версия этой статьи первоначально появилась в нашем печатном журнале. , Женский мир .

---

Чтобы узнать больше о том, как молочные продукты могут улучшить результаты кето, проверить Это вкусное кето-мороженое действительно может помочь вам сбросить до 12 фунтов за неделю

Узнайте больше о том, как добавление молочных продуктов может помочь вам быстрее похудеть. , прочтите эту историю из нашего родственного журнала: Диетолог: добавление *этого* масла обратно в ваш рацион может преодолеть плато в потере веса, и вы похудеете быстрее, чем когда-либо