Шеф-повар раскрывает простой секрет, как воссоздать рецепт клубничного печенья Попая в домашних условиях — 2025

Клубника — один из наших любимых фруктов, и мы любим тянуться к сочным ягодам, когда блюдо может иметь очень сладкий вкус. Недавно мы нашли интересный способ использовать фрукт, вдохновленный пунктом меню Popeyes: клубничное печенье. Это печенье украшено кусочками свежих фруктов, что придает ему сладость в каждом кусочке. Клубника также уравновешивает маслянистость печенья, поэтому оно не слишком насыщенное. Звучит как удовольствие, которое вы хотели бы попробовать? Если да, то откажитесь от поездки на автомобиле и прочитайте, чтобы узнать, как приготовить клубничное печенье дома!

Как Popeyes делает клубничное печенье

Ранее в этом году Popeyes запустили свой клубничный бисквит как пункт меню, выпущенный ограниченным тиражом. Соленое печенье наполнено нарезанной клубникой и покрыто глазурью для придания сладкого вкуса. Думайте об этом как об вариации классического клубничного песочного торта, в котором клубника и взбитые сливки начинены бисквитом.

Ключ к тому, чтобы почувствовать вкус клубники в каждом кусочке

При приготовлении печенья с клубничной начинкой нужно, чтобы фрукты были равномерно распределены по слоеному тесту. Это гарантирует, что вся клубника запечется и станет мягкой одновременно. Кроме того, это позволяет получить большое количество кусочков сладких фруктов в каждом укусе. Для этого выполните следующие четыре шага из Джессика Рандава , автор рецептов Раздвоенная ложка .

Убедитесь, что клубника нарезана кубиками равномерно.Если клубника будет примерно одинакового размера, она будет равномерно распределена по тесту. Таким образом, одна секция не будет заполнена клубникой, а другие — нет. Убедитесь, что фрукты очень сухие.Любая избыток влаги на клубнике сделает тесто влажным, в результате чего слои станут менее слоеными. Поэтому обязательно полностью высушите весь фрукт после мытья. Аккуратно вмешайте клубнику в тесто.Вместо того, чтобы втирать клубнику в смесь, аккуратно сложите ее. В противном случае клубника раздавится, и тесто станет розовым. Смело замешивайте тесто.Сохранение ингредиентов холодными и сохранение клубники неповрежденной — ключ к созданию пышного печенья. Поэтому не переусердствуйте с тестом, так как в результате печенье может получиться жестким с кусочками клубники.

Как видите, добавить свежую клубнику в домашнее печенье совсем несложно. Но с замороженной клубникой этот процесс очень прост: просто разморозьте ее в холодильнике на ночь, слейте лишнюю жидкость и тщательно высушите. Затем нарежьте размороженную клубнику и добавьте ее в бисквитное тесто, как указано в рецепте ниже. (Нажмите, чтобы узнать еще один трюк с выпечкой, который не дает ягодам тонуть в таких лакомствах, как кексы.)

Как приготовить клубничный бисквит в стиле Папайя

А теперь самое интересное: воссоздайте свою собственную версию любимого фаст-фуда. Здесь Рандхава делится простым рецептом клубничного печенья, которое имеет более интенсивный фруктовый вкус благодаря добавлению клубники в глазурь. В результате получается очень насыщенное, маслянистое и сладкое печенье, которым можно наслаждаться в качестве утреннего или дневного угощения.

Чудеса одного хита 60-х

Рецепт клубничного бисквита

Ингредиенты:

Печенье:

• 2 стакана универсальной муки
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 ст. порошок для выпечки
• ½ ч. л. соль
• 6 ст.л. холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
• ¾ стакана свежей клубники, нарезанной небольшими кусочками
• 1 стакан жирных сливок или цельного молока
• 1 ч. л. экстракт ванили

Клубничная глазурь:

• ½ стакана сахарной пудры
• ½ стакана свежей клубники
• 1-2 ст.л. молоко или густые сливки
• ¼ ч. л. экстракт ванили (по желанию)
• Несколько капель свежевыжатого лимонного сока (по желанию)

Направления:

Активный:20 минут Общее время:35 минут Урожай:от 6 до 8 порций

Для печенья:

актеры в возрасте 90 лет

1. Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью формочки для печенья или пальцами, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Аккуратно добавьте нарезанную кубиками клубнику, следя за тем, чтобы она распределилась равномерно. Влейте густые сливки или молоко и ванильный экстракт. Перемешайте, пока не смешано; не смешивайте слишком много.
4. На посыпанной мукой поверхности аккуратно замесите тесто 3–4 раза. Погладьте или раскатайте до толщины примерно ¾ дюйма. Вырежьте печенье и поместите его на подготовленный противень с помощью круглой формы для печенья.
5. Выпекайте 12–15 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым сверху. Слегка остудить на решетке, пока готовим клубничную глазурь.

Для глазури:

1. В блендере или кухонном комбайне пюрируйте клубнику до получения однородной массы. Используя мелкоячеистое сито, процедите пюре в миску, чтобы удалить семена.
2. Взбейте сахарную пудру и 1 ст. клубничное пюре в миске среднего размера. Проверьте консистенцию и вкус, при желании добавьте еще пюре.
3. Постепенно добавляйте молоко или сливки до достижения желаемой консистенции. Глазурь должна быть текучей, но не слишком жидкой. Если используете, добавьте ванильный экстракт.
   Примечание: Сладость глазури можно регулировать, добавляя больше или меньше сахарной пудры. Добавьте по вкусу лимонный сок для более пикантной глазури.

Служить:

1. Обильно полейте сверху глазурью ложкой, как только клубничное печенье немного остынет.
2. Перед подачей дайте глазури застыть примерно за 3–4 минуты. Наслаждаться!

Хранение и разогрев остатков печенья

Домашнее печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение одного-двух дней при домашней температуре. Чтобы их согреть, воспользуйтесь советами из нашей истории на как разогреть печенье так что на вкус они снова как будто только что испеченные!

Дополнительные идеи о том, как подсластить простое печенье, см. посмотрите истории ниже:

Соус Move Over Fudge — шоколадный соус дарит вкус настоящей ностальгии и комфорта

состав оригинальных охотников за привидениями

Виноград из фритюрницы — новое желе? Я проверяю рецепт

Не выбрасывайте поврежденные яблоки! Вместо этого приготовьте аппетитное яблочное масло (очистка не требуется)