Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) называют это самой здоровой пищей в мире: вот какую пользу вы можете получить от кресс-салата — 2025
В эпической битве фруктов и овощей, устроенной учеными Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), неожиданно появилась листовая зелень, набравшая единственную идеальную 100 баллов. Кресс-салат теперь официально является Самая здоровая еда в мире , говорят исследователи, которые надеялись пролить свет на забытые продукты, с помощью которых благосостояние людей резко возрастет. Список преимуществ кресс-салата длинный, включая все, что улучшает кожу, улучшает уровень сахара в крови и снижает риск рака. Еще одно ключевое преимущество кресс-салата: в его состав входит множество питательных веществ, которые способствуют легкой потере веса. Кресс-салат — это дар природы, особенно для тех, кто надеется сбросить лишние килограммы, говорит эксперт по женскому здоровью. Энн Луиза Гиттлман, доктор философии . Вы можете приготовить одну кастрюлю супа из кресс-салата и наслаждаться им вместе с другими полезными блюдами в течение недели, и к тому времени, когда суп закончится, ваша энергия будет заоблачной, а талия станет заметно меньше. Читайте дальше, чтобы узнать, как такие женщины, как 59-летняя Синди Левенгуд, похудевшая на 63 фунта, используют кресс-салат, чтобы ускорить достижение своих целей в области здоровья, и как вы можете сделать то же самое.
Что такое кресс-салат?
Кресс-салат, нежный листовой зеленый крестоцветный овощ, представляет собой водное растение, произрастающее в пресной воде. Исследования показывают, что кресс-салат имеет корневую систему, исключительно хорошо усваивает питательные вещества , и это главная причина, по которой в нем содержится больше витаминов, минералов и других полезных соединений, чем, скажем, в капусте или шпинате.
Связанный: Кресс-салат — лучший в мире суперпродукт, о котором вы даже не подозревали
пэт священник как Мэрилин Манстер
Как добавлять кресс-салат в еду
Давно популярный в Великобритании, где кресс-салат растет в дикой природе в богатых минералами ручьях, листовая зелень теперь легко доступна в большинстве супермаркетов в пучках и пакетах. Эксперты говорят, что его можно добавлять практически в любое блюдо, в котором присутствует шпинат. Главное отличие – вкус. «Он очень острый и немного острый», — отмечает Гиттлман. Через некоторое время он вызывает привыкание, но если вы новичок в кресс-салате, использование его в супе — отличный способ смягчить вкус.
Зачем сочетать кресс-салат и суп
Как и кресс-салат, суп — отличный выбор для ускорения похудения, отмечает Гиттлман. Исследования показывают, что его жидко-твердая смесь обманом заставляет организм снизить аппетит примерно на 400 калорий. Кроме того, овощное пюре (как в классическом кресс-супе) помогает разрушить стенки растений и может двойное или даже тройное усвоение питательных веществ . Учитывая, что кресс-салат получил высокие оценки по каждому питательному веществу, являющемуся объектом исследования в исследовании CDC, включая калий, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, цинк, а также витамины A, B-6, B-12, D, E, K и список Продолжаем: смешанные супы и смузи позволяют нашему организму получать огромное количество полезных веществ. Так что неудивительно, что кресс-салат облегчает артрит , помогает исцелить кожу , снижает кровяное давление и помогает предотвратить рак , - отмечает Гиттлман.
Связанный: Новости: По мнению диетологов, 10 лучших ингредиентов супа, ускоряющих потерю веса
Польза кресс-салата: как он способствует снижению веса
Во-первых, кресс-салат — чудесное мочегонное средство, поэтому он смывает вздутие живота, — делится Гиттлман. Между тем, он имеет высокую концентрацию полифенолов и других мощных антиоксидантов, которые успокаивают воспаление, связанное с увеличением веса; полифенолы могут даже препятствовать усвоению некоторых углеводов. А кресс богат клетчаткой, которая насыщает вас и питает кишечные бактерии, которые снижают уровень сахара в крови и ускоряют обмен веществ. Наслаждайтесь овощами ежедневно, и вы также можете рассчитывать на следующие преимущества:
1. Он богат растительным белком, помогающим бороться с возрастным увеличением веса.
Калорийность кресс-салата имеет столько же белка, сколько в тунце и курице . И это отличная новость для всех старше 50 лет. Итальянские ученые обнаружили, что женщины в постменопаузе, которые получают больше растительного белка (из кресс-салата или любого неживотного источника), в конечном итоге имеют более быстрый метаболизм, чем те, кто сидит на диете на много лет моложе их, по словам ведущего исследователя. Мауро Ломбардо, доктор медицинских наук, Открытый университет Сан-Раффаэле в Риме. Для объяснения этого явления необходимы дополнительные исследования, но доктор Ломбардо говорит, что ответов ждать не нужно. У растительного белка нет недостатков – и он может быть отличным уравновешивающим фактором.
2. Он богат витамином С, который помогает наращивать сильные мышцы.
Всего 16 калорий кресс-салата в день обеспечивают достаточно витамина С, чтобы помочь нам восполнить дефицит витамина С, а это, в свою очередь, помогает нам. сжигайте на 323% больше жира для получения энергии , согласно заключениям штата Аризона. И это еще не все, на что способен витамин С.
Наш организм использует витамин C для производства карнитина, аминокислоты, необходимой для построения и поддержания мышечной ткани; недавнее исследование показало, что женщины с самым высоким уровнем витамина C имеют самые крепкие и сухие мышцы. . «Наши мышцы придают нам силу, а также круглосуточно сжигают калории», — объясняет Гиттлман. C помогает нам создавать мышцы для сжигания дополнительных калорий, даже когда мы спим.
Связанный: Я врач, и это ежедневные витамины, которые я рекомендую женщинам
3. Хорошая доза фолиевой кислоты может еще больше повысить метаболизм.
Миллионам из нас не хватает этого ускоряющего обмен веществ витамина B, и есть доказательства того, что пюре из кресс-салата в супах и коктейлях — один из лучших способов получить необходимый уровень витамина B. Как только мы получим достаточно, жир начнет таять. Одно исследование показало, что увеличение количества фолиевой кислоты внезапно позволяет нам избавиться от На 750% больше дряблости .
4. Его горькие соединения заставляют нашу печень сжигать больше жира.
Горькие продукты, такие как кресс-салат, увеличивают выработку желчи в печени. Почему нас это должно волновать? Желчь не только помогает переваривать пищу, но предварительные данные свидетельствуют о том, что она стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, увеличивая метаболизм на 53%, говорит Гиттлман, ссылаясь на исследование Гарварда. Ученые даже пытаются превратить желчь в лекарство от ожирения. Но еда это всегда лучшее лекарство. Кресс-салат очень эффективен для снижения веса. И единственный «побочный эффект» — это сияющее здоровье!
Связанный: Как одна женщина вылечила жировую болезнь печени с помощью добавки за 18 долларов
История успеха кресс-салата до и после: Синди Левенгуд
Аманда Стивенсон Фотография
После Синди Левенгуд у нее наступила менопауза, и ей удалили желчный пузырь, а вес только прибавился, - вспоминает 59-летняя мама из Пенсильвании. Традиционные диеты перестали работать. Затем Facebook привел Синди к книге Гиттлмана. Радикальный метаболизм .
Синди начала четырехдневное очищение, основанное на супе из кресс-салата, и внезапно смогла сбросить восемь фунтов, хотя раньше весы отказывались сдвигаться с места. Я был в восторге. «Как будто мое тело снова начало работать», — делится Синди.
Она продолжала следовать рекомендациям по долгосрочному питанию Радикального Метаболизма, сбросив 63 фунта за девять месяцев. Пять лет спустя она регулярно ест «чистую» еду, включающую кресс-салат, и каждые несколько месяцев добавляет четырехдневный суп-детокс. Вместе со мной чистку проводят несколько друзей и моя дочь. Нам нравится, что после этого ваш мозг становится более ясным и у вас появляется много энергии. К тому же, благодаря этому мы все худеем. Обычно я готовлю суп из кресс-салата, чтобы каждый мог забрать его домой. Эта стратегия позволяет Синди свободно баловаться во время праздников и особых случаев. Мне легко удавалось удерживать вес. Это потрясающе!
Идеи блюд из кресс-салата, с которых можно начать
Хотите использовать кресс-салат, чтобы ускорить достижение своих целей в области здоровья и веса? Гиттлман предлагает просто добавлять по крайней мере одну или несколько чашек калорий на 4 калории в день, делая упор на смешанный кресс-салат из супа или смузи (чтобы максимизировать усвоение питательных веществ). Дополните меню натуральными, необработанными продуктами, ограничивающими употребление молочных продуктов и зерновых. У нас есть идеи ниже:
Пример завтрака: Турбо-смузи.
Блиц: 1 стакан орехового молока, 1 горсть кресс-салата, ½ стакана замороженных ягод, 1 мерная ложка протеинового порошка и 1 ст. льняное масло
Пример обеда: Песто + протеин
Блиц ⅓ стакана кедровых орехов, 3 ст. оливкового масла и ¼ ч. л. чесночная соль. Добавьте 1 стакан кресс-салата и 2 ст. лимонный сок. Наслаждайтесь белком/овощами.
кто делает покупки в Wal Mart
Пример ужина: легкий кресс-салат.
Добавляйте кресс-салат в любой полезный салат; сверху добавьте белок, винегрет с оливковым маслом и, по желанию, ½ стакана фасоли.
Бонусный рецепт: классический суп из кресс-салата
Бончан / Гетти
Это мощное блюдо или закуска состоит всего из 5 ингредиентов!
Ингредиенты:
- 8 чашек куриного костного бульона
- 1 большая луковица, нарезанная
- 4 ст.л. свежая кинза, нарезанная
- 4 ч. л. тмин
- 6 пучков кресс-салата, нарезанных
Инструкции:
- В суповой кастрюле доведите до кипения бульон, лук, кинзу и тмин. Варить 10 минут; время от времени помешивайте.
- Добавьте кресс-салат; дайте размягчиться, 2–3 минуты. Прохладный.
- Взбиваем блендером до однородной массы. Разогрейте и наслаждайтесь, добавив яйцо-пашот или любой нежирный белок. Обслуживает 8