Нравится вам это или нет, но кинза в американской кухне стала нечто большим, чем просто заправкой для салата. Мы используем эту ароматную траву для приготовления всего: от тако с креветками до тыквенного супа с орехами, рекламируя ее эффективность и многочисленные преимущества для здоровья. Но является ли кинза всем тем, чем утверждают статьи о здоровье? Хотя это питательное растение, содержащее антиоксиданты, витамины и минералы , это не обязательно лекарство от диабета или рака. Ниже мы рассмотрим утверждения о кинзе, циркулирующие в Интернете, и определим, правдивы ли они, отчасти правдивы или ложны.
Снижает ли кинза уровень сахара в крови?
Многие интернет-источники утверждают, что кинза является мощным средством для снижения уровня сахара в крови. Некоторые даже утверждают, что люди, принимающие лекарства от диабета, следует избегать кинзы , что может усилить действие лекарства и привести к слишком низкому падению уровня сахара в крови. Но на каких исследованиях основана эта теория?
Интернет-источники цитируют а исследование, опубликованное в 1999 г. , которые обнаружили, что семена кориандра значительно снижают уровень сахара в крови у крыс, находящихся на диете с высоким содержанием холестерина. (В США термины «кориандр» и «кинза» оба относятся к тому же растению . Кориандр относится к семенам, а кинза — к листьям.) Еще один исследование опубликовано в 2011 году обнаружили, что экстракт семян кориандра улучшает уровень сахара в крови и уровень инсулина у крыс, которые имели очень низкую физическую активность и придерживались высококалорийной диеты. еще еще одно исследование 2009 года , исследователи обнаружили, что экстракт семян кориандра снижает уровень глюкозы в поджелудочной железе диабетических крыс.
Как вы могли заметить, все эти исследования проводились на крысах. Хотя исследования на крысах и мышах важны для новых научных открытий, слишком далеко предполагать, что эти результаты применимы и к людям. Кроме того, во всех вышеупомянутых исследованиях использовались семена кориандра, а не кинзы — и семена, вероятно, имеют более высокую концентрацию растительных соединений, чем семена кинзы. По сути, людям придется съесть значительное количество кинзы — гораздо больше, чем мы обычно едим за день, — чтобы попытаться достичь того же уровня концентрации, что и грызуны.
Нижняя граница? Не полагайтесь на кинзу для снижения уровня сахара в крови. Если у вас диабет, поговорите со своим врачом, прежде чем решить, можно ли вам есть кинзу. Это может быть не проблема .
Уменьшает ли кинза воспаление и риск рака?
Некоторые интернет-источники утверждают, что кинза может уменьшить воспаление в организме, поскольку она содержит терпинен, кверцетин и токоферолы — антиоксидантные растительные соединения. Несколько исследований связали терпинен , кверцетин , и токоферолы к снижению риска развития рака и противоопухолевого роста. Однако многие из этих исследований все еще находятся на стадии испытаний, и ни одно исследование не доказало окончательно, что какой-либо из этих антиоксидантов лечит рак человека.
реклама жизни с Майки
Нижняя граница? Кинза может оказывать противовоспалительное действие, но неясно, сколько ее нужно есть, чтобы уменьшить воспаление в организме. Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать, что он подавляет рост опухолевых клеток.
Снижает ли кинза риск развития болезни Альцгеймера?
Согласно нескольким исследованиям, несколько интернет-источников утверждают, что кинза связана с более низким риском развития болезни Альцгеймера. В одно такое исследование опубликовано в 2011 году. Мыши, которые ели свежие листья кинзы в течение 45 дней, показали лучшие результаты в тестах на память, чем мыши, которые не ели кинзу. Интересно, что у мышей, которых кормили кинзой, уровень холестерина был ниже, что важно, поскольку высокий уровень холестерина в крови связано с повышенным риском развития болезни Альцгеймера . Таким образом, авторы исследования пришли к выводу, что кинза может быть полезным средством для лечения симптомов болезни Альцгеймера. Однако это исследование не доказывает, что ежедневная доза кинзы снижает риск развития болезни Альцгеймера у человека.
Нижняя граница: Хотя это исследование было содержательным, недостаточно исследований на людях, чтобы показать, что сама по себе кинза снижает риск развития болезни Альцгеймера. Большее количество исследований показывает, что в целом здоровое питание с большей вероятностью снизит Риск болезни Альцгеймера.
Предотвращает ли кинза болезни пищевого происхождения?
В нескольких источниках утверждается, что кинза убивает бактерии сальмонеллы — возбудителя, вызывающего серьезные заболевания пищевого происхождения. Это правда? Ну, а исследование, опубликованное в 2004 г. обнаружили, что в кинзе содержится антибактериальное растительное соединение, называемое додеценал, которое действительно убивает сальмонеллу. Фактически, авторы исследования обнаружили, что он в два раза эффективнее гентамицина, лекарственного антибиотика.
Однако авторы исследования предупредили, что люди не должны полагать, что кинза убережет их от болезней. Если бы вы ели хот-дог или гамбургер, вам, вероятно, пришлось бы съесть эквивалентную массу кинзы, чтобы добиться оптимального эффекта от пищевого отравления, сказал ведущий автор исследования, доктор философии Исао Кубо, в своей статье. пресс-релиз .
Нижняя граница: Кинза обладает антибактериальными свойствами и убивает сальмонеллу. Однако не следует полагаться на него для предотвращения пищевого отравления.
Наш вердикт
Польза кинзы для здоровья в течение некоторого времени преувеличивалась, и было бы неверно утверждать, что эта трава снижает риск высокого уровня сахара в крови, рака, болезни Альцгеймера или Паркинсона без дополнительных исследований. Тем не менее, он, несомненно, содержит некоторые полезные питательные вещества, в том числе антиоксиданты и додеценал, антибактериальное соединение. Наслаждайтесь кинзой, когда считаете нужным, но не ешьте ее слишком много в надежде, что это снизит риск заболеваний.
Этот контент не заменяет профессиональную медицинскую консультацию или диагностику. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем применять какой-либо план лечения. .