Зеленые энчиладас с индейкой и Чили — 2025

Индейка сочетает в себе техасско-мексиканскую кухню в этих энчиладах с зеленым соусом чили и большим количеством плавленого сыра.

сколько лет Кейт Джексон

Размер порции:

6

Активное время:

40 мин.

Общее время:

1 час. 15 мин.

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло
• 1 луковица, нарезанная
• 1 зеленый перец, нарезанный, 1 ½ стакана
• 1½ ч. л. порошок чили
• 3 чашки измельченной оставшейся жареной индейки
• 2 упаковки (8 унций). зеленый соус энчилада чили
• 1 банка (15 унций) черной фасоли, промыть и высушить
• 1 стакан замороженных кукурузных зерен, размороженных
• 6 унций. Сыр Колби Джек, тертый, 2 стакана
• 2 ст.л. нарезанная свежая кинза
• 1 упаковка (15 унций). обертывания, такие как шпинат и травы Mission Garden

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, перец и порошок чили; варить, часто помешивая, почти до готовности, 10 минут. Снимите с огня. Добавьте индейку, ¼ стакана соуса энчилада, фасоль, кукурузу, 1 стакан сыра и кинзу.
2. Равномерно разделив, выложите смесь ложкой по центру каждого ролла; свернуть. Выложить в форму для запекания швом вниз; сверху полейте оставшимся соусом энчилада. Неплотно накройте блюдо фольгой. Выпекать 30 минут.
3. Откройте энчиладас; посыпьте оставшимся 1 стаканом сыра. Запекайте, пока сыр не расплавится, 5 минут. При желании подавайте со сметаной, кинзой и перцем.