Есть ли у вас пищевая аллергия или непереносимость? Мы спросили биохимика, как отличить — 2025

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы едите определенную пищу, у вас болит желудок? Или, может быть, у вас есть любимая закуска, но она всегда вызывает у вас чувство вялости? Возможно, вы испытываете неприятные симптомы, такие как боль в суставах и мигрень, но не знаете, почему. Если что-то из этого звучит знакомо, возможно, у вас пищевая аллергия или непереносимость. Тем не менее, аллергия и нетерпимость — это две совершенно разные вещи, и знание того, с какой из них вы столкнулись, жизненно важно для получения правильного лечения. Мы попросили эксперта определить и отличить пищевую аллергию и непереносимость, чтобы вы могли контролировать свое здоровье.

Познакомьтесь с экспертом

доктор Джилл Харт ведущий биохимик и научный руководитель ЙоркТест Лаборатории , британской компании, которая проводит научно обоснованные домашние тесты на пищевую аллергию и непереносимость. Здесь она отвечает на некоторые из наших самых важных вопросов по этой теме.

Что такое пищевая аллергия? Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия: Пищевая аллергия определяется как немедленная, потенциально опасная для жизни тяжелая иммунная реакция, которая может возникнуть у человека при употреблении в пищу определенных продуктов. По оценкам, пищевая аллергия затрагивает около 32 миллионов человек в США, или 10 процентов населения.

Пищевая непереносимость или чувствительность: Пищевая непереносимость обычно не опасна для жизни и обычно вызывает более легкие реакции, которые откладываются (на несколько часов или дней). Пищевая непереносимость и повышенная чувствительность затрагивают даже больше людей, чем аллергия: по оценкам, страдают 45 процентов населения.

Очевидно, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость очень распространены. Пищевая аллергия протекает гораздо серьезнее, но пищевая непереносимость и чувствительность также могут в долгосрочной перспективе оказывать очень сильное влияние на качество вашей жизни.

Чем отличаются симптомы?

Пищевая аллергия: Пищевая аллергия вызывает немедленные симптомы, такие как покалывание губ, отек во рту и дыхательных путях, рвота, боли в желудке и коллапс (анафилаксия) — и иногда они могут быть фатальными.

Пищевая непереносимость или чувствительность: Пищевая непереносимость вызывает такие симптомы, как синдром раздраженного кишечника (СРК), вздутие живота и газы, диарея и запор. Они также могут вызывать мигрень и головные боли; кожные симптомы, такие как прыщи, псориаз и крапивница; низкая энергия и плохое настроение; боли в суставах; синусит и многое другое. Это те симптомы, которые продолжаются. Многие люди даже не осознают, что у них пищевая непереносимость или чувствительность, и думают, что симптомы пищевой чувствительности для них нормальны.

В какой момент вам следует обратиться за медицинской помощью?

Пищевая аллергия: Если вы подозреваете, что у вас или у кого-то из ваших близких аллергическая реакция на пищу, следует немедленно обратиться за медицинской помощью. ( Клиника Пер Майо : Если у кого-то возникла аллергическая реакция, не ждите улучшения симптомов — немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью. Пока вы ждете прибытия помощи, спросите, есть ли у человека, страдающего от реакции, автоинъектор адреналина (например, EpiPen). Предложите помощь в его администрировании. Человек должен лечь лицом вверх и сохранять спокойствие. Ослабьте тесную одежду, накройте их одеялом и не давайте им ничего пить. При кровотечении изо рта или рвоте поверните человека на бок, чтобы не подавиться.)

почему джонатан тейлор томас оставил ремонт дома

Пищевая непереносимость или чувствительность: Если у вас есть симптомы пищевой непереносимости или пищевой чувствительности, разумно пройти медицинское обследование, чтобы исключить что-либо серьезное. Тем не менее, многие люди живут с хроническими симптомами, такими как СРК, мигрень, упадок энергии и плохое настроение, полагая, что это нормально и им нельзя помочь, хотя на самом деле это может быть связано с пищевой непереносимостью или чувствительностью, и исключение этой пищи может помочь. быть решением.

Что такое распространенная пищевая аллергия и распространенная непереносимость?

Пищевая аллергия: Наиболее распространенными аллергиями являются реакции на молоко, яйца, моллюсков, арахис, древесные орехи, кунжут и сою.

Пищевая непереносимость или чувствительность: Они часто связаны с непереносимостью молочного сахара (лактозы). Пищевая чувствительность может возникать при употреблении самых разных типов продуктов: от обычных продуктов, таких как молоко, пшеница и яйца, до других продуктов, о которых люди могут не задумываться, таких как фрукты, овощи, чечевица и кофе. В YorkTest оценивают реакцию на более чем 200 различных ингредиентов продуктов питания и напитков. YorkTest показал, что люди с пищевой чувствительностью реагируют в среднем примерно на пять или шесть различных пищевых ингредиентов. Это затрудняет определение того, какие продукты вызывают проблемы, и поэтому полезно тестирование на пищевую чувствительность.

Часто ли у людей возникает аллергия или непереносимость глютена?

Глютен может вызвать несколько различных типов проблем. Глютен связан с целиакией, которая представляет собой аутоиммунную реакцию (когда организм атакует сам себя), вызванную глютеном. Целиакия поражает примерно 1 из 100 человек в США и требует медицинского вмешательства. У вас также может быть аллергия на пшеницу, содержащую глютен, но это случается относительно редко. Гораздо более распространенным является состояние нецелиакальной чувствительности к глютену (NCGS), при котором YorkTest может помочь в тестировании.

В каком возрасте развивается пищевая аллергия и пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия: Пищевая аллергия обычно развивается в детстве и затем обычно продолжается во взрослом возрасте. Но аллергия может развиться и у взрослых.

Пищевая непереносимость или чувствительность: Пищевая непереносимость может развиться и часто развивается в любом возрасте; в YorkTest проверяют пищевую чувствительность от двух лет и старше .

Может ли исчезнуть пищевая аллергия или пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия: Аллергия во взрослом возрасте обычно сохраняется на всю жизнь, и целиакия также является пожизненным заболеванием; и то, и другое необходимо тщательно контролировать, и вы никогда не должны пытаться съесть пищу, на которую, как вы знаете, у вас аллергия. Вам всегда нужно проверять этикетки на продуктах и ​​проверять ингредиенты в ресторанах.

Пищевая непереносимость или чувствительность: Пищевая чувствительность разная. Иногда после периода исключения продукты снова можно переносить. Иногда после перерыва можно переносить лишь небольшое количество препарата; возможно, исключив какой-либо продукт из своего рациона примерно на три месяца, постепенно снова ввести его обратно. Заживление кишечника является ключевым моментом, и диетолог может помочь с любыми диетическими изменениями и добавками, необходимыми для поддержки этого заживления.

Что вы думаете о домашних тест-наборах?

С развитием науки использование тестовых наборов в домашних условиях становится все более популярным. Существуют различные виды домашних тестов. В основном типе вы берете небольшой образец крови, используя прилагаемый набор для сбора крови, не выходя из собственного дома, и отправляете образец обратно в аккредитованную лабораторию для тестирования.

YorkTest предлагает подобные тесты на пищевую чувствительность в домашних условиях уже более 25 лет и имеет убедительные доказательства того, что их тесты работают. Из тех, кто исключил из рациона продукты, выявленные YorkTest Премиальный тест на пищевую чувствительность 82 процента сообщили об улучшении своего здоровья и благополучия. YorkTest измеряет все четыре подтипа пищевых продуктов. IgG реакции , а это значит, что реакции не пропускаются; Известно, что подтипы IgG1-3, в частности, связаны с воспалением в организме, и высокий уровень их в крови не является нормальным. (Нажмите, чтобы узнать больше о тесты на пищевую чувствительность в домашних условиях )

благословение в маскировочном костюме

Как выглядит лечение пищевой аллергии и пищевой непереносимости?

Избегание продуктов-виновников является ключевым моментом для обоих. Попробуйте элиминационная диета выяснить, есть ли у вас та или иная пищевая непереносимость; исключите его из своего рациона на некоторое время и посмотрите, как вы себя почувствуете. При аллергии жизненно важны защитные меры, например, всегда иметь при себе автоматическое инъекционное устройство, содержащее адреналин, на случай чрезвычайных ситуаций.

Еда — жизненно важная часть нашей повседневной жизни: она нужна нам, чтобы жить и процветать. Если вы подозреваете, что чувствуете себя плохо из-за того, что съели, важно определить проблемную еду и постараться выяснить, почему ваше тело так реагирует. Всегда обращайтесь к врачу за советом.

Этот контент не заменяет профессиональную медицинскую консультацию или диагностику. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем применять какой-либо план лечения. .